Kochschule
Der Hauptkurs "Zauberer der Küche" basiert auf einer leichten Küche, die aus einer weiterentwickelten Form der Nouvelle Cuisine hervorgegangen ist. Sie verbindet Elemente der klassischen Hochküche mit einfacheren, aber qualitativ hochwertigen lokalen Erzeugnissen.
Wie sich der typische Eigengeschmack der Hauptkomponente jedes Gerichts durch respektvolle Verarbeitung und produktspezifische Zubereitungstechniken erhalten und herausbilden lässt, ist ein wesentlicher Inhalt dieses Kochkurses. Die Techniken und Fertigkeiten, die Sie bei "Zauberer der Küche" erlernen, werden Ihr Kochen zu Hause verändern!
Während der gemeinsamen Zubereitung eines viergängigen Menüs aus frischen Zutaten der Saison erwerben Sie weitergehende Kenntnisse zu den verarbeiteten Produkten und erfahren, wie sich die verschiedenen Aromen eines Gerichts zu einem harmonischen Ganzen kombinieren lassen. Jeder Arbeitsschritt wird detailliert erläutert, Sie können die vorgeführten Techniken direkt selbst anwenden.
Natürlich kommen auch die Gaumenfreuden nicht zu kurz: Die einzelnen Gänge werden nach der Zubereitung mit einer darauf abgestimmten Weinbegleitung gemeinsam genossen.
Gerne gehen wir im Vorfeld auf Ihre Wünsche ein, was die Zusammenstellung des Menüs, die Verwendung bestimmter Produkte oder Zubereitungsweisen betrifft.
Der Kurs beginnt um 11 Uhr und endet gegen 18 Uhr.
Maximale Teilnehmerzahl: 15 Personen